Burası Gümüşhane

Malzemeler 

• 40 Gr. Yarısı Yaş Maya

• 4 Su Bardağı Un (Saf Buğday Unu)

• 1 Çay Kaşığı Tuz

• 4 Su Bardağı Su (Ilık)

• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ

• 1 Su Bardağı Dut Pekmezi

Yapılışı

Malzemeler yağ hariç karıştırılır. Suluca bir hamur elde edilir. 10 dakika mayalanması için beklenir. (Babaannem yufka sacında yapardı). Biz teflon tavayı kızdırıp ocağın üzerinde yapıyoruz.

Tavaya fırça ile yağ sürülür. Kaşıkla hamurdan alınıp tavaya yan yana dökülür. Hafif kızartılır. Altı çevrilir kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine 1 su bardağı pekmez dökülerek servis edilir.