Burası Gümüşhane

Malzemeler 

• 1 Kilogram Un

• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• 1 Bardak Su

• 250 Gram Süzme Yoğurt

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

• Ceviz

Yapılışı

Bütün Derin bir kap içerisine bir miktar su konulur. Un, tuz ve su karışımı ile yufka yapılır. Yufkalar 3-4 cm genişliğinde şerit halinde kesilir. Kesilen yufkalar katlanarak kurutulur. Kurutulduktan sonra düz tepsiye yan yana dizilir. Diğer taraftan süzme yoğurt su ile ezilir, ateşte ısınıncaya kadar ısıtılır. (Kaynamamalı)

Bu karışım sironun üzerine dökülür. Daha sonra tavada eritilen tereyağı sironun üzerine dökülür. Ayrıca üzerine cevizde serpilerek servis edilebilir.